原问题：搜狐往事马拉松将在西安开跑！碳水天堂“碳水天堂”哪些美食不可错过 ？

对于一些跑友来说 ，搜狐松“跑步是往事为了更欢喜地吃” ，跑步后品味的马拉美食食物不光愈加鲜味，也会消除了热量带来的西安负罪感
。6月30日，开跑搜狐往事马拉松第15季即将在西安起跑，错过在穿梭古都名迹的碳水天堂同时 ，“碳水之都”的搜狐松特色美食也是不可错过的。小编就为您盘货西安必吃美食。往事

肉夹馍

肉夹馍是马拉美食中国陕西省传统特色食物之一
 。名字意为“肉馅的西安夹馍” 。2016年1月
，开跑肉夹馍落选陕西省第5批非物资横蛮遗产名录。错过

陕西地域有运用白吉馍的碳水天堂“腊汁肉夹馍” 、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍差距 ，其馍概况焦黄，条纹清晰，外部呈层状，饼体发胀 ，皮酥里嫩，火功抵家，食历时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉
，饼酥肉香，爽而不腻） 。肉夹馍是陕西驰名小吃。

在品味羊肉泡馍时，首先将热腾腾的泡馍掰成小块，而后放入碗中。接着将煮熟的羊肉切成薄片 ，与泡馍放在一起。配料方面，个别会退出葱花、香菜、蒜末等调味品
，以削减香气以及口感的条理感。最后，再将浓郁的羊肉汤倒入碗中，使患上泡馍吸满汤汁，抵达浸泡的下场。整碗羊肉泡馍的滋味丰硕多样，羊肉的鲜香与泡馍的脆嫩相融会 ，每一口都带给人舌尖上的美不雅享受 。

肉丸胡辣汤

西安肉丸胡辣汤 ，是西安当地的特色小吃。用于早膳，食时配以烙饼，既营养丰硕，又果腹耐饥 ，西安陌头到处可见。主料有牛肉、圆白菜 、胡萝卜、豆角、马铃薯
 ，辅料有淀粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、鸡精、牛肉浓汤煲 、葱姜等 。

在品味牛肉丸子胡辣汤时
，首先会将热腾腾的胡辣汤倒入碗中，而后退出大批的牛肉丸子。牛肉丸子鲜嫩详尽，口感颇为适口。胡辣汤则以其麻辣配合的滋味，给人带来一种辣而不燥的鲜味享受。在配料方面，个别会退出一些葱花  、香菜等调味品，以削减香气以及口感的条理感。

秦镇凉皮

是一道历史悠长
、深受国夷易近喜爱的传统美食 。源头于秦代，风闻，昔时秦地大旱 ，秦十三如下等谷物研制成凉皮 ，贡献秦始皇，秦始皇尝后大喜，特许此地贡献凉皮以抵钱粮 ，自此，凉皮便留传开来
，时期又经民间一再改善，不断两千年
，至今不衰。

秦镇米皮用产于鄠邑区沣河西岸的稻谷制作 ，皮子品质上乘。调食时，配以绿的菜、油凶暴子、蒜泥、酱油
、香醋、味精等调料
，吃起来酸、辣、爽 、凉 ，别有一番风韵。

Biángbiáng面

陕西八大怪之一的“面条像裤带”的裤带面，俗称“Biángbiáng（今世汉语字典上不这个字）面”
。

裤带面的口感配合，面条坦荡而有嚼劲 ，同时也坚持了确定的柔韧度。由于面条的宽度以及厚度
，裤带面的品味感较强，可能带来丰硕的口感体验。搭配上种种调料以及配菜的组合 ，裤带面的滋味丰硕多样，可凭证总体喜爱调解辛辣、酸甜、香辣等口胃
。

裤带面是陕西饮食横蛮中的紧张组成部份，每一每一被作为主食或者夜宵食用 。不论是在陌头小摊
、餐馆仍是家庭聚餐中，都可能品味到这道鲜味的面食。

羊肉泡馍

羊肉泡馍，亦称羊肉泡
 ，古称“羊羹”，关中汉族风韵美馔，源自陕西省渭南市固市镇。西安的羊肉泡馍是陕西省致使整其中国的配合美食 ，以其浓郁的历史横蛮底细以及口感配合而驰名 。它烹制详尽，料重味醇
，肉烂汤浓 ，肥而不腻 ，营养丰硕，香气四溢，迷人食欲，食后回味无穷
。

在品味羊肉泡馍时，首先将热腾腾的泡馍掰成小块 ，而后放入碗中 。接着将煮熟的羊肉切成薄片，与泡馍放在一起。配料方面，个别会退出葱花、香菜 、蒜末等调味品
，以削减香气以及口感的条理感。最后 ，再将浓郁的羊肉汤倒入碗中，使患上泡馍吸满汤汁 ，抵达浸泡的下场 。整碗羊肉泡馍的滋味丰硕多样 ，羊肉的鲜香与泡馍的脆嫩相融会 ，每一口都带给人舌尖上的美不雅享受。

葫芦头泡馍

葫芦头泡馍，是一道驰名的传统特色小吃，具备浓郁的中间风韵 。它患上名于其配合的制作措施以及形态，尽管名字中带有"葫芦"二字 ，但实际上并不运用葫芦来制作。葫芦头泡馍的主要食材搜罗猪大肠 、猪肚、海参、水发鱿鱼、粉丝等，这些食材均选用别致 、下等的质料。制作历程相对于啰嗦，需要经由精心的处置以及烹调能耐揭示出其配合的风韵
。

葫芦头泡馍的滋味鲜美，肉嫩汤鲜，肥而不腻
，深受人们喜爱 。猪大肠的入味水暖以及猪肚的鲜嫩口感，为整道菜品削减了配合的风韵。配以馍的软糯口感以及浸泡其中的高汤 ，每一口都能带来满满的知足感 。

臊子面

西安臊子面是中国陕西省西安市的特色传统面食之一 、是驰名的西府小吃，该菜品在陕西关中平原及甘肃陇东等中间盛行。

臊子面历史悠长，其中含有配菜好比豆腐，鸡蛋等，做法重大。臊子便是肉丁的意思。对于陕西人来说 ，臊子面的配色尤为紧张，黄色的鸡蛋皮、玄色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、红色的豆腐等质料 ，既美不雅又好吃。

甑糕

甑糕  ，陕西人艰深称其为镜糕，是西安、关中地域 、晋南地域的传统风韵小吃。 用糯米 、红枣或者蜜枣蒸制而成；有的会加红豆
、葡萄干等置铁甑上蒸制而成 。

甑糕历史悠长，源远流长。据考，甑糕是从我国最怪异的“粉糍”演化而来 ，唐代趋于定型。由于甑糕是用“甑”蒸成的糕，故谓之甑糕。

甑糕的质料是江米（传统是无锡糯米）
、大枣（以灵宝毛头枣最佳）其比例是每一锅江米10千克 ，大枣3千克
 ，泡米、装甑、加水与火功等，都有严厉要求。

蒸甑糕时 ，将甑放在一个大口锅上 ，锅中添水，再将浸泡好的糯米 、红枣铺在甑底。详细地说 ，要先铺红枣一层 ，再铺糯米一层
，如斯一层夹一层，共铺七层（三层米四层枣）。铺完后盖上湿布以及锅盖 。用旺火烧开 ，上汽后取湿布洒上清水，一再洒水三次，最后用文火焖蒸 ，五六小时后即可蒸成 。

甑糕，形色俱佳 ，软硬偏激 ，软甜粘劲，滋味醇厚 ，实为冬春早点的佳品。返回搜狐  ，魔难更多

责任编纂
：